Ultraprosessert mat, hva det er og hvorfor det er uheldig for oss og spise for mye av det
Artikkel skrevet av terapeut og forfatter Eva Fjellstad - april 2022
Vi hører ofte uttrykket ultraprosessert mat og vi får høre at vi ikke skal spise for mye av det. Samtidig er det den maten som i all hovedsak fyller butikkhyllene og manges matskap og kjøleskap.
Har du for eksempel posesupper – eller gryter, margarin, rekesalat, leverpostei, salatdressinger, fiskekaker, kyllingnuggets osv. i skapet, så har du ultraprosessert mat i skapet.
Likeså - om du spiser «Fastfood» – så spiser du ultraprosessert mat. Så hva er det egentlig og hva skiller ultraprosesserte matvarer fra andre matvarer? Og hva gjør det med helsa vår – både fysisk og psykisk?
