Mer om reaksjoner på melk - melkeproteiner, laktoseintoleranse og FODMAP
I en tidligere artikkel har forfatter og terapeut, Eva Fjeldstad, skrevet om IgE-reaksjoner som gir allergi og IgG og IgA som er forsinket matvareallergi/melkeproteinintoleranse. Alle disse reaksjonene er på proteinene i melka.
Noen har også laktoseintoleranse og atter andre følger den såkalte FODMAP-dietten fordi de ikke tåler sukkeret/disakkaridene.
Det å reagere på sukkeret og det å reagere på proteinene er altså helt ulike og uavhengige reaksjoner.
I denne artikkelen skal vi se på reaksjoner på sukkeret i melka og forsøke å skille alle de ulike reaksjonene fra hverandre ved et konkret eksempel.