Gluten- og melkefrie knekkebrød

Knekkebrød med mandler og frø.

Ingredienser

• 125 g nøtter/mandler. (Dersom allergi kan gress- karkjerner brukes)

• 2 dl solsikkekjerner

• 1 dl linfrø

• 1 dl sesamfrø

• 2 ss fiberhusk

• 1 ts salt

• 1 ss tørket oregano 1 ss tørket timian 1⁄2 dl chiafrø

• 5 dl vann

Sånn gjør du:

• Sett stekeovnen på 160 grader.

• Knus nøttene/mandlene litt til det blir en grovkornet masse.

• Bland alt det tørre.

• Ha i vann og rør godt. La det svelle i 10 minutter.

• Finn frem 2 bakepapirdekkede stekeplater. Fordel deigen på de to platene.

• Ha gladpack eller en tom plastpose og trykk deigen så flat og fin du greier med hendene dine. Har du en liten kjevle er det perfekt å bruke over plastlaget.

• Rut knekkebrødene opp med et pizzahjul.

• Sett brettene i stekeovnen, ett oppe og ett nederst i ovnen.

• Stekes i ca. 35 minutter, sjekk knekkebrødene og bytt om på brettene. Stek så i nye 35 minutter.

• Avkjøles på rist.

Lagres i tette bokser.