Søtpotetsuppe

Suppe som varmer på kalde dager.

28.01.202110:15 Linn Kjøllmoen

Søtpotetsuppe, oppskrift

3 søtpoteter skjært i terninger
3 gulrøtter skjært i skiver
2 hvitløksfedd hakket
2 rødløk – skjært i små biter
1 liter oksekraft f.eks Toro «Klar kjøttbuljong» (eller hjemmelaget kraft.)

2 bokser med fet kokosmelk
litt salt, pepper, chilipulver og spisskummen.

Slik gjør du:

  • Legg de finhakkede grønnsakene i halvparten av kraften og resten vann så det dekker. La grønnsak- ene koke til de er møre.
  • Ha i resten av kraften og kokosmelken.
  • La det koke opp og bruk stavmikseren slik at suppen blir helt blendet.
  • Smak til med salt, pepper, chili og spisskummen.
Catceeq,Pixabay
, click to open in lightbox